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餐飲廚藝系 Department of Culinary Arts
~ ~ 經國廚藝 立足亞洲 胸懷世界 Cooking is Art, Eating is Culture~ ~
李家成老師

 

姓名:李家成

職稱:助理教授級專業技術人員

電話:02-24372093 分機  816

傳真:02-24372589

電子信箱:aaabbb6132@gmail.com

留校時間表

 

學歷:

專科學校同等學力商業類中餐廚藝科

 

專長:

中餐烹調

日本料理

 

專業證照:

餐飲管理科技術教師證

行政院勞委會中餐烹調技能檢定丙、乙級

行政院勞委會中餐烹調技能檢定監評

 

經歷:

新北市餐飲工會廚師

欣葉餐廳

春天酒店

台北市職訓中心專技老師

新北市職訓中心專技老師

新北市農會專技老師

新北市漁會專技老師

基北宜職訓中心專技老師

高中職兼任及專任老師

實踐大學兼任專技講師

文化大學兼任專技講師

台北海洋技術學院兼任專技助理教授

台北城市科技大學兼任專技講師

醒吾科技大學兼任專技講師

德霖技術學院專任專技助理教授

德霖技術學院兼任專技助理教授

經國管理暨健康學院兼任專技助理教授

經國管理暨健康學院專任專技助理教授

 

獲獎

88年度台北縣餐飲業職業工會模範勞工               

91年度台北縣模範勞工                             

91年度台北縣餐飲業職業工會會員代表               

94年度台北縣餐飲業職業工會模範勞工              

2009年台北廚王爭霸賽快刀組亞軍

2009年台北廚王爭霸賽異國料理冷盤組亞軍

榮獲2010烹爐大觀世界金廚賽個人賽拼盤組特金、團體賽

展示台特金、團體賽特金及賽會最高榮譽「美極霸王獎」  

99年度台灣美食之光                                  

99年度優良廚師                                        

獲選基隆100年社會優秀青年                          

2011年台北國際廚王爭霸賽冷盤組亞軍

2011年台北炒飯大賽榮獲冠軍     

法國國際美食協會認證獲頒最高勳章

中華民國101年全國模範勞工                              

2012第八屆龜甲萬烹飪大賽銀牌                           

2013第九屆龜甲萬烹飪大賽金牌                            

2013世界廚王台北爭霸賽-江浙菜個人-金獎名廚              

2013世界廚王台北爭霸賽-職業團體組-金獎名廚

 

聘書

2009年台北國際「第三屆菩提金廚獎」廚義競賽評審委員     

擔任台灣國際年輕廚師協會第一屆日本料理委員會主任委員   

擔任台灣國際年輕廚師協會第一屆理事  

2010高雄易牙美食節第一屆全國40度料理米酒廚藝大賽評審  

新北市100年度國中技藝競賽評審                         

新北市創意國雕大賽評審                                 

臺北壽司大獎賽評審                                  

擔任101年度竹東客家湯圓節創意湯圓製作評審聘書          

102年度果雕技能競賽.新北市政府勞工局評審委員           

新北市102年度果雕技能競賽暨國際果雕交流委託專業服務-評選委員

新北市政府2013職訓暨就業博覽會教學講師.     

擔任2013新北市山藥評鑑競賽-評委                     

2014中華美食展台灣古早味及創作料理館規劃人員

105第47屆全國技能競賽南區中餐烹飪裁判

106第47屆全國技能競賽中區中餐烹飪裁判

106新北市教育局擔任新北市105學年度國中技藝競賽餐旅職群主題監評委員

106基隆市國中技藝競賽-中餐組評審

 

參與活動

台灣國產優質禽品推廣活動─食禽食美廚師              

獲邀參與2011台灣美食嘉年華                         

協助拍攝電影總舖師菜餚製作及演出                    

獲邀參與2013台灣美食中華美食展展演名廚             

獲邀參與2014台灣美食中華美食展展演名廚

授聘100年國宴廚師

授聘101年國宴廚師

104年台北賓館春薈茶會廚師                                

105年台北賓館春薈茶會廚師

2017台北賓館仲夏來尞-藝文聯誼茶會廚師

2013加拿大臺灣美食廚藝巡迴講座

2015美西地區臺灣美食廚藝巡迴講座                    

2017大洋洲地區臺灣美食廚藝巡迴講座

106參與世大運服務